Een verhaal recht uit het hart, met uitsluitend pure recepten
Onze vader Shahzad Kazmi is bijna zestig, en in de bloei van zijn leven. Na decennia als gastheer bij verschillende gerenommeerde horecazaken te hebben gewerkt en thuis de sterren van de hemel te hebben gekookt voor familie en vrienden, hielpen wij hem in 2012 zijn ultieme droom realiseren: een eigen restaurant. Hills & Mills werd een druk bezocht pareltje waar Papa zijn gasten dagelijks betovert met de moderne, Indiase keuken. Met het kookboek willen wij een stukje van zijn magie bij jullie thuis brengen. We nemen je mee langs oprechte, gezonde, en lekkere recepten en vertellen die aan de hand van onze meest waardevolle herinneringen.
Productspecificaties
✓ Uitgever: The Pure Family
✓ Concept: Kazmi & Kazmi
✓ ISBN: 978-90-824405-0-8
✓ 272 pagina’s
✓ 221 full-colour foto’s
✓ Nederlands
✓ Eerste druk
Experts aan het woord
‘Deze ode aan Papa Kazmi’s moderne, Indiase keuken staat vol recepten waarvan wij nog niet wisten dat ze bestonden. Op charmante wijze worden familiegerechten ingeleid met aandoenlijke, persoonlijke verhalen van de hand van Papa’s kroost. Wij zijn fan!’
Stasja Kapitonov
ELLE Eten
‘Vooral bij de persoonlijke verhalen van de familie kreeg ik vaak een brok in m’n keel van ontroering. Dat eten, samen eten verbindt; dat ken ik ook vanuit mijn Indische roots.. Echt heel mooi en inspirerend om te lezen. En superveel bonuspunten voor de leuke schrijfstijl en de humor die erin is gestopt, hilarisch!’
Ramona Maramis
Het Aapje
‘De recepten uit dit bijzondere kookboek zijn net zo hartverwarmend als de familie zelf. Een heerlijk boek vol eetverhalen en Indiase gerechten met een Westers tintje, dat met grote trots is samengesteld door de kinderen van Papa Kazmi.’ — Marieke Verdenius, Jamie Magazine
Marieke Verdenius
Jamie Magazine
Een eigen tintje aan de traditionele Indiase cuisine
Hills & Mills
Papa is de bekende chef van hotspot Hills & Mills in Delft, het ‘pure food café’ dat hij in 2012 samen met zijn kids heeft opgezet.
Exotische, vernieuwende gerechten
Naast klassieke kruiden als kardemom, gember en kurkuma, gebruikt Papa ook vernieuwende ingrediënten als agavenectar, rijstolie en kokosmeel.
Persoonlijk
In het boek nemen we je mee door het leven van onze vader. Verhalen over feesten, picknicken en reizen, maar ook over ‘gewone’ doordeweekse dagen.
Vegan friendly
Meer dan 75% van de recepten zijn vegan. Zelfs de gerechten met vis of vlees zijn vaak vegan te bereiden.
Gezond eten
Papa’s keuken is voedzaam, gevarieerd en uitgebalanceerd. Zelfs de raw treats voldoen hieraan.
Speciale wensen
Alle recepten zijn 100% suiker- en E-nummervrij. Ook als je gluten- of zuivelvrij eet, zijn bijna alle gerechten geschikt.
Previews van het boek downloaden
De video bekijken
Deze fans hebben het boek al op de plank
OMG a great success also among my friends. The recipes and instructions are very clear and easy to follow.
Giorgio Faedo World traveler
‘Dit boek hoort op mijn boekenplank!’
Franca van Nunen Founder Green Passion
De banana ginger lassi is een heerlijk fris en romig drankje, lekker vol en het verzadigt goed. De verschillende exotische smaken komen goed bij elkaar.’
Annemieke de Kroon Founder 'De Keuken van Annemieke', writer of 'Superfood Recepten'